시저샐러드

요즘 시저샐러드에 푹 빠져서 거의 매일 시저샐러드를 아침에 먹고 있다. 로메인을 매우 좋아한다.그런데 시저 샐러드는 정말 다양한 종류가 있는데 개인적으로 제일 좋아하는 건 치즈케이크 팩토리 바로 그거다. 그 끈기와 쫄깃함이 그대로 담겨 있는 시저 샐러드.

일단 좋은 그레이팅 툴이 필요한데 이게 최고다. 다른 유명한 그레이팅 기구들을 다 써봤는데 이를 따라갈 그레이팅은 아직 없어.

샐러드 드레싱은 매우 중요합니다.홀푸드에서 구입한 로스테드 갈릭시저 샐러드 드레싱을 가장 좋아하시는 분인데 이유는 맛있어서요. 거의 치즈케이크 팩토리의 그것과 비슷해.그런데 거의 반 정도 쓰는데 이게 너무 비싸서 치즈케이크 팩토리는 이익이 남을까 봐 걱정.

그리고 파르미디아노 레지아노를 준비해서(파르미디아노 레지아노를 그대로 쓰면 맛이 없다. 이것은 마치 전통 국밥집 육수가 다른 것처럼)

최고의 후추를 준비한다.이 후추 개인적으로 너무 좋아하는 이틀리에서 산 블랙 페퍼.

샐러드를 말리는 나무주걱으로 섞어

완성 마지막에 미련없이 치즈 다시 갈면 돼.멸치가 있으면 잘게 썰어서 위에 올리면 더 맛있어요.

두 접시 준비.

샐러드만 먹으면 입이 심심할까 봐 밀크브레드 위에 미리 사놓은 패티를 구워 올리고 그 위에 피클을 올리고 그 위에 프라이를 하나 준비.하지만 무엇보다 오늘의 메인은 바로 이 샐러드다.이 샐러드만 먹어도 배가 부를 정도는 아니지만 그래도 아침 샐러드는 너무 좋다.맨날 먹어도 질리지 않아.나는 시저 샐러드가 너무 좋아.